domingo, 9 de octubre de 2016

Tarta de moras rojas y negras, de las zarzas del río Piojo en la Sierra de Alcaraz


A primeros de septiembre es el tiempo de las moras, y esta vez llegamos a tiempo de cogerlas, antes de que alguien se nos adelantara o que las picoteasen los pájaros o se terminaran secando.
Eso sí, no íbamos bien preparados para la recolecta y las espinas de las zarzas bien que nos arañaron y nos pincharon. Hemos aprendido para la próxima, y menos mal que pudimos coger las suficientes para hacer esta tarta de moras.
Y pasamos muy buen día en el río Piojo que discurre hacia el Río Segura, donde estaban las zarzas cargadas de moras, en el entorno de la Sierra de Alcaraz de Albacete. Después, fuimos al Santuario de Nuestra Señora de Cortes y comimos allí.


TARTA DE MORAS



 Ingredientes                            

- 150 grs. de azúcar glas.
- 150 ml. de leche.
- 3 huevos.
- 75 grs. de harina fina de maíz (Maicena).
- 100 gr. de harina.
- 350 grs. de moras.
- 25 grs. de mantequilla.
- Medio sobre de levadura en polvo.
- Caramelo líquido.


Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos las dos clases de harina y la leche.
Ponemos las moras en un molde de cristal untado con mantequilla, y se vierte encima la mezcla.
Colocamos el molde en el microondas y ponemos a cocer el preparado: durante 6 minutos y dejándolo reposar durante un par de minutos, y lo volvemos a poner seis minutos más.
Desmoldamos la tarta y la servimos con caramelo líquido por encima.

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