sábado, 30 de noviembre de 2013

Las Parroquias de Albacete participan en la Gran Recogida de Alimentos 2013 "Contra el hambre y el despilfarro"





Las parroquias de Albacete están participando en la Gran Recogida de Alimentos 2013 “Contra el hambre y el despilfarro”, que durante los días 29 y 30 de noviembre se está realizando a nivel nacional. Es una iniciativa de la Federación Española de Bancos de Alimentos, a la que pertenece el Banco de Alimentos de Albacete.
 
Los grupos de voluntarios de Cáritas y del Banco de Alimentos están colaborando de manera más intensa en esta acción solidaria, al estar recogiendo alimentos en unos 80 establecimientos de la provincia, la mayoría de ellos ubicados en la capital, y también en Villarrobledo, La Roda, Almansa y Hellín, entre otras localidades.

Los alimentos están siendo donados por los ciudadanos en el momento de hacer su compra en estos establecimientos colaboradores, como Mercadona, Alcampo, La Despensa, El Corte Inglés, Consum, Día o Lidl, entre otros supermercados y tiendas de alimentación.
Los Bancos de Alimentos donan los alimentos que obtienen a instituciones oficialmente reconocidas que ayudan a los más necesitados contribuyendo así a la lucha contra el despilfarro, a la integración social de personas en peligro de exclusión y a la protección del medio ambiente evitando la destrucción de alimentos.
Gracias a la Gran Recogida de Alimentos se pretende conseguir a nivel nacional 10.000 toneladas de comida e incrementar en 120.000 el número de personas que actualmente reciben ayuda de los Bancos de Alimentos, cifra que hasta el momento alcanza 1.300.000 personas.

La Junta concede los Premios Gran Selección 2013 a los mejores alimentos de Castilla-La Mancha





La presidenta de Castilla-La Mancha, María Dolores Cospedal, presidió el martes 26 de noviembre, la gala de entrega de los Premios Gran Selección 2013, galardón que reconoce a los mejores productos alimentarios de la región en once categorías: Vino, Queso, Aceite de Oliva Virgen Extra, Jamón Serrano, Cordero Manchego, Carne de Caza, Ajo de Las Pedroñeras, Berenjena de Almagro, Azafrán de La Mancha, Melón de La Mancha y Miel.


Al evento, celebrado en Guadalajara, asistieron los 25 premiados en las categorías señaladas, que podrán incluir en sus etiquetas el reconocimiento que acredita la calidad y excedencia de sus productos.

El sistema de elección ha sido mediante una cata a ciegas realizada por un panel de expertos, que conceden el "Premio Gran Selección" al mejor vino o producto de todas las categorías, así como el "Premio Selección Oro" al mejor dentro de cada categoría y el "Premio Selección Plata" en aquellas categorías en las que se hayan presentado más de 20 muestras.

PREMIADOS "GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA VINOS DE CALIDAD DIFERENCIADA DE CASTILLA-LA MANCHA
La lista de premiados en esta edición del concurso "Gran Selección 2013" en la categoría de vinos es la siguiente:

El "Premio Gran Selección 2013" para el mejor vino de Calidad Diferenciada de la región ha sido para el Vino Tinto Barrica "Palarea", de la bodega Finca Manzanares, de Albacete, perteneciente a la IGP  "Vinos de la Tierra de Castilla".

Han obtenido igualmente galardones en las distintas categorías los siguientes vinos:

Vino Blanco:
Premio Selección Oro: marca "Corcovo" Airén, de Bodegas J. A. Megía e Hijos, Valdepeñas (Ciudad Real), perteneciente a la DO Valdepeñas.

Premio Selección Plata: marca "Viña Aljibes" Blanco 2012, de Bodegas Los Aljibes, de Chinchilla de Montearagón (Albacete), perteneciente a la IGP "Vinos de La Tierra de Castilla".

Vino Rosado:
Premio Selección Oro: marca "Clearly Organic", de Bodegas Latúe, de Villanueva de Alcardete (Toledo), perteneciente a la IGP  "Vinos de La Tierra de Castilla".

Premio Selección Plata: marca "Corazón Loco", de Bodegas Iniesta, de Fuentealbilla (Albacete), perteneciente a la DO Manchuela.

Tinto Joven:
Premio Selección Oro: marca "Santa Cruz de Alpera", de la Sociedad Cooperativa Santa Cruz de Alpera, de Alpera (Albacete), perteneciente a la DO  Almansa.

Premio Selección Plata: marca "Altos del Cabriel", de Bodegas San Antonio Abad Cooperativa SAAC, de Villamalea (Albacete), de la DO Manchuela.

Tinto Barrica:
Premio Selección Oro: marca "Palarea", de la bodega Finca Manzanares, de Albacete, perteneciente a la IGP  "Vinos de la Tierra de Castilla".

Premio Selección Plata: marca "Villa Abad Tempranillo", de Bodegas San Antonio Abad, de Villacañas (Toledo), de la DO Mancha.

Vino Espumoso:
Premio Selección Oro: marca "Latúe", Bodegas Latúe, de Villanueva de Alcardete (Toledo), perteneciente a la DO La Mancha y a la Marca de calidad "Cueva".

PREMIADOS "GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA QUESOS DE CALIDAD DIFERENCIADA DE CASTILLA-LA MANCHA
La lista de premiados en esta edición del concurso "Gran Selección 2013" en la categoría de quesos es la siguiente:

El "Premio Gran Selección 2013" para el mejor queso de Calidad Diferenciada de la región ha sido para "Valdehierro Media Curación", de "Quesos Cristo del Prado", de Madridejos (Toledo), perteneciente a la DO Queso Manchego.

Han obtenido igualmente galardones en las distintas categorías los siguientes quesos:

Quesos de Calidad Diferenciada Artesanal
Premio Selección Oro: "El Pesebre", queso semicurado, de Quesera Campo Rus, de Santa María del Campo de Rus (Cuenca), perteneciente a la DO Queso Manchego.

Premio Selección Plata: "Ojos del Guadiana", queso con curación de 3 a 6 meses", de Manchega Ojos del Guadiana, de Daimiel (Ciudad Real), perteneciente a la DO Queso Manchego.

Quesos de Calidad Diferenciada Industrial
Premio Selección Oro: "Valdehierro Media Curación", de Quesos Cristo del Prado, de Madridejos (Toledo), perteneciente a la DO Queso Manchego.

Premio Selección Plata: "Albalá", queso de oveja ecológico de miel y romero, de Artesanos Peñas Negras, de Poblete (Ciudad Real).

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Premio Gran Selección: marca "Casas de Hualdo-Cornicabra", de la empresa Agroexplotaciones Tocuman, S.L., de El Carpio de Tajo (Toledo), perteneciente a la DO "Montes de Toledo".

Premio Selección Plata: marca "Benizar", de la empresa Acecasa, S.L., de Hellín (Albacete).

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA JAMÓN SERRANO
Premio Gran Selección: "Incarlopsa Reserva", de la empresa Incarlopsa, de Tarancón (Cuenca).

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA CARNE DE CAZA
Premio Gran Selección: Cecina de jabalí "La Catedral de la Caza", de la empresa La Catedral de la Caza, S.L., de Los Yébenes (Toledo).

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA CORDERO MANCHEGO
Premio Gran Selección: "Isidro Ortega Toledo", de la empresa Isidro Ortega Toledo, de Albacete.

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA AZAFRÁN DE LA MANCHA
Premio Gran Selección: marca "Molineta de Minaya", de la empresa Agrícola Técnica de Manipulación y Comercialización S.L., de Minaya (Albacete).

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS
Premio Gran Selección: marca "Ajo Santo", de San Isidro El Santo Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha, de Las Pedroñeras (Cuenca).

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA BERENJENA DE ALMAGRO
Premio Gran Selección: marca "Conservas Calzado", de la empresa Hijos de Isidro Calzado S.L., de Bolaños de Calatrava (Ciudad Real).

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA MELÓN DE LA MANCHA
El "Premio Gran Selección 2013" al mejor melón de La Mancha ha sido para "Tomil", de la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso (Ciudad Real).

"GRAN SELECCIÓN 2013" CATEGORÍA MIEL DE CALIDAD DIFERENCIADA
Por su parte, el "Premio Gran Selección 2013" a la mejor miel de calidad diferenciada ha sido para "Guadalhor", una miel multifloral de la empresa Marciana Corredor Herrera, de Horche (Guadalajara).

Fuente y más información en  Premios Gran Selección 2013

sábado, 16 de noviembre de 2013

Destino turístico: Cracovia, con sus platos típicos de Sopa de verduras servida en tazón de pan y los Pierogi


Desde Albacete (España) hemos ido a Cracovia (Polonia), donde mi hijo Dimas está haciendo el Erasmus. Una ciudad con mucho encanto, porque su gente es sencilla y acogedora. Y en su quietud, en su inmensa tranquilidad que se sobrepone con acierto al bullicio de tantas grandes ciudades europeas, crepita en Cracovia el turismo, porque recibe a muchos turistas, además de jóvenes universitarios de todas las procedencias.

A los que nos gusta la cocina, disfrutamos probando comidas de otros países, y algunas intentamos hacerlas cuando llegamos a casa, a nuestra manera. En la cocina tradicional de Cracovia, como en todas las cocinas tradicionales, hay platos que con ingredientes muy sencillos tienen un sabor muy bueno y un buen aporte nutritivo, y junto a esto, destacaría que es una comida muy saludable, pues abunda el uso de hortalizas y frutas de primera calidad.


Esta imagen es de un puesto de frutas y hortalizas de una de las plazas de Cracovia. No encontré dañada ninguna manzana, ningún tomate, ninguna lechuga. Todo con un frescor y un color... espléndidos.

Y entre los platos más típicos, tenemos esta sopa "Zur Staropolski Podany w Chlere",con abundantes verduras servida en un tazón de pan de harina de centeno, que posee un alto grado de fibra alimenticia y tiene un fuerte sabor. Junto al pan, en el vaso creo que sirvieron rábano picante molido con la miga del pan. Yo lo empleé para untar con esta pasta el pan sobrante, una vez que terminé con la sopa. ¡Qué bueno!

Otra comida: los Pierogi, un tipo de pasta con forma sermicircular, de color blanco que recuerda un poco a los raviolis, y con forma de empanadilla casera española, de las pequeñas, en oblea circular y doblada a la mitad. Los Pierogi están rellenos de queso, puré de patatas, col, cebolla y carne, pudiendo llevar fruta también. También es uno de los platos más típicos de la cocina polaca. Se suelen cocer, por lo que resulta aún más saludable.

domingo, 3 de noviembre de 2013

Flow Cooking: Taller Escuela de Cocina, con cursos y eventos para principiantes, aficionados y expertos

  

Flow Cooking Taller Escuela de Cocina, inicia su andadura en Albacete, a cargo de Ade Bueno y Mamen Juan, para quienes tienen un interés profesional o personal por la cocina y desean aprender técnicas o mejorar conocimientos, probar nuevos productos, utensilios o descubrir cómo mejorar su alimentación a través de la comida.

Este Taller Escuela de Cocina cuenta con un aula totalmente equipada en el Polígono Campollano de Albacete, (Avenida 2ª esquina con calle E) y con la cocina del establecimiento Gastro Bar Sexto Sentido. Se ofrecerán cursos para principiantes, para aficionados e incluso Master Class para expertos, por personalidades del mundo de la cocina.

Asimismo, desde su sitio web Flow Cooking divulga recetas y noticias del ámbito de la gastronomía y la alimentación, y organizará diversos eventos como tertulias, encuentros, etc. Dispone además de su propio blog para facilitar la comunicación y la participación entre los usuarios, y un apartado para las cocinas del mundo, donde nos acercan a los fogones de otros países de la mano de especialistas venidos de otros lugares.

Desde Albacete Bienmesabe deseamos prosperidad y exitosa trayectoria a Flow Cooking, que se nutre de la experiencia de Mamen Juan que ya conocíamos por su blog  Las comidicas de Mamen y por el seguimiento que  aquí le hemos hecho.

 de cocina que abre sus puertas en Albacete, dirigida a dar cursprincipiantes y aficionados al arte de la gastrono